大多数厨师考试必过答案大全 大多数游戏厨师考核答案是什么
时间：2023-01-14
来源：雨林木风系统
作者：佚名
大多数游戏厨师考核答案是什么，每个玩家都有很多职业选择，前提是获得相应的资格才能工作。我们要扮演农民工在城里打工，今天为大家提供大多数厨师考试必过答案大全，帮助你快速成为一名合格的厨师！
选择问题
1.烹饪原料的食用价值主要取决于三个方面：营养、适口性和什么？
（二）安全
2.茎、蔬菜原料去皮后，如何防止变色？
（一）浸入水中
3.切开鱼鳞时，应注意请柬的部位和深度。主要目的是什么？
（二）预防胆道损伤
4.家禽原料的开孔方法包括：应力开孔、腹部开孔和什么？
（四）背部打开
5.加工后的原材料在-18至-15度的环境中可保存多少天？
（二）180
6.冷冻鲜鸡蛋的最低水分不得低于多少摄氏度，否则将冷冻鲜鸡蛋。
（二）-2摄氏度
7.自来水解冻的缺点是什么？
（四）营养物质大量流失
8.以下哪种牛的质量最好？
（一）牛肉
9.以下哪种面粉含有最多的面筋？
（三）富含粉末
10.什么主要用于加工大豆等大豆制品？
（三）卵自体
厨师考试问题的全部答案就为大家分享到这里，希望对你有帮助！
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